佛子波清竹海涌浪生態(tài)美，細(xì)雨蒙蒙美酒如詩(shī)迎嘉賓。6月27日至28日，第二屆迎駕大別山生態(tài)文化筆會(huì)在迎駕召開(kāi)，著名作家蔣子龍、葉辛、施戰(zhàn)軍、張煒、韓少功、周大新、王樹(shù)增、徐貴祥、陳世旭、劉醒龍、劉慶邦、葉兆言、儲(chǔ)福金、季宇、周志友和著名書(shū)法家吳善璋、石岳峰、吳雪出席座談會(huì)，市縣領(lǐng)導(dǎo)孫云飛、何穎、陳俊、李中華、曹君、張潤(rùn)之，集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)倪永培、程培華、張平、秦海等出席活動(dòng)。
2000年10月，迎駕舉辦了在中國(guó)文壇影響深遠(yuǎn)的第一屆文學(xué)筆會(huì)，王蒙、魯彥周、鄧友梅、張賢亮、邵燕祥、葉兆言、儲(chǔ)福金等20多位當(dāng)代一流作家齊聚迎駕，就企業(yè)文化建設(shè)，乃至大別山地區(qū)文化發(fā)展建言獻(xiàn)策。15年來(lái)，迎駕以“生態(tài)釀造”為主旨的文化建設(shè)呈現(xiàn)出大發(fā)展、大繁榮之態(tài)勢(shì)，先后建設(shè)了迎駕酒博物館、文化活動(dòng)中心、酒道館、洞藏基地、體育場(chǎng)等文化設(shè)施，創(chuàng)辦了《迎駕》報(bào)、《中國(guó)迎駕》雜志、《迎駕之聲》廣播、迎駕官網(wǎng)、微博、微信等宣傳媒體，“迎駕”品牌的知名度、美譽(yù)度得到了大幅提升。近年來(lái)，迎駕在國(guó)內(nèi)酒業(yè)界率先提出并踐行“生態(tài)釀造”的綠色發(fā)展理念，按照“生態(tài)環(huán)境、生態(tài)剮水、生態(tài)發(fā)酵、生態(tài)循環(huán)、生態(tài)洞藏”的以酒合天、以酒和人的釀造模式，創(chuàng)造了具有“迎駕”獨(dú)特品味的“國(guó)人的迎賓酒”。
27日，蒙蒙細(xì)雨中，作家們參觀了曲酒分公司、洞藏基地、佛子嶺水庫(kù)、酒文化博物館等地，高度評(píng)價(jià)了迎駕貢酒的品質(zhì)、文化和迎駕周邊的生態(tài)美景。在曲酒分公司，大家們聽(tīng)介紹、看技藝、品原酒，興致勃勃；在洞藏基地，大家們?nèi)攵囱ā⒖瓷絼?shì)、察環(huán)境，贊不絕口；在佛子嶺水庫(kù)，大家們乘游船、聽(tīng)歌聲、觀竹海，流連忘返；在酒文化博物館，大家們看實(shí)物、談酒史、揮巨筆，寫(xiě)盡春秋。28日，作家們就“大別山區(qū)生態(tài)建設(shè)”和“迎駕貢酒生態(tài)釀造”等生態(tài)文化課題展開(kāi)研討。作家們認(rèn)為，生態(tài)是時(shí)代的命題，也是社會(huì)的難題，更是作家們的課題，在生態(tài)環(huán)境日益嚴(yán)峻，食品安全成為大眾話(huà)題的今天，迎駕人能獨(dú)享一片藍(lán)天和一灣碧水，并以生態(tài)的方式釀造出如此高質(zhì)量的迎駕酒，實(shí)在是可歌可贊。作家們說(shuō)，當(dāng)今世界解決生態(tài)問(wèn)題不缺資金、不缺技術(shù)，唯獨(dú)缺的是道德，缺的是良心；而迎駕提出“生態(tài)頂層設(shè)計(jì)”的理念正是時(shí)代的命題。嘗了迎駕酒，看了大別山區(qū)的生態(tài)建設(shè)，強(qiáng)烈地感受到老區(qū)人民厚實(shí)的情懷，更加真實(shí)地感受到生態(tài)文明的重要。作家們說(shuō)，迎駕提出“大自然是最好的釀酒師”這一概念，引發(fā)了人們對(duì)大自然的諸多聯(lián)想，大自然是原始的想象生發(fā)之地，有了迎駕這樣的愛(ài)護(hù)自然、敬畏自然、保護(hù)自然、建設(shè)自然的具體生動(dòng)的實(shí)踐，人類(lèi)文明的最高境界才有了最好的注腳。
迎駕貢酒股份有限公司董事長(zhǎng)倪永培在致辭時(shí)說(shuō)，迎駕長(zhǎng)期堅(jiān)持“生態(tài)釀造”的發(fā)展理念，緊緊抓住生態(tài)發(fā)展的五個(gè)環(huán)節(jié)不動(dòng)搖：一是生態(tài)環(huán)境。迎駕貢酒所在的霍山縣地處北緯30度附近，是我國(guó)中西部地區(qū)第一個(gè)國(guó)家級(jí)生態(tài)縣，森林覆蓋率達(dá)75%以上。二是生態(tài)剮水?；羯浆F(xiàn)為“江北毛竹第一縣”，有著“中國(guó)竹子之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，發(fā)源于大別山第一高峰白馬尖的山泉水經(jīng)茫茫竹海的層層過(guò)濾，形成了獨(dú)具特色的“竹根水”，又稱(chēng)“生態(tài)剮水”。三是生態(tài)發(fā)酵。迎駕酒秉承傳統(tǒng)多糧工藝，泥池老窖，歷經(jīng)69道傳統(tǒng)工序和90多天的多輪長(zhǎng)周期自然發(fā)酵而成。四是生態(tài)循環(huán)。迎駕集團(tuán)采用“吃干榨盡”的方式進(jìn)行生產(chǎn)，將釀造過(guò)程中產(chǎn)生的廢料廢水集中搜集起來(lái)發(fā)酵制成沼氣，用沼氣燃燒鍋爐，用鍋爐發(fā)電和釀酒，從而實(shí)現(xiàn)了真正意義上的生態(tài)循環(huán)。五是生態(tài)洞藏。黃巖洞具有冬暖夏涼的自然屬性，適合酒體內(nèi)各種微生物的自然生長(zhǎng)，迎駕毛酒經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的洞體儲(chǔ)存，酒體得以自然凈化，進(jìn)而自然成熟。倪董指出，15年前我們?cè)谶@里舉辦了第一屆迎駕文學(xué)筆會(huì)，為迎駕的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)；15年后的今天，當(dāng)代中國(guó)頂尖的作家們?cè)俅锡R聚迎駕，并以生態(tài)之名對(duì)話(huà)文學(xué)、對(duì)話(huà)生活，一定能創(chuàng)作出更加華美的時(shí)代篇章。
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