近日，經(jīng)六安檢驗檢疫局檢驗合格，由安徽迎駕貢酒股份有限公司生產的一批迎駕貢酒順利出口韓國，這也是六安市首次出口酒類產品。據(jù)悉，首批出口的迎駕貢酒共760箱，總價值近2萬美元。
早在今年兩會，迎駕貢酒股份有限公司董事長倪永培就表示：隨著“一帶一路”國家戰(zhàn)略的推行，作為中華文化的組成部分，白酒走向世界將成為必然。
迎駕貢酒作為中國白酒生態(tài)釀造的引領者，其獨特的生態(tài)釀酒體系也受到了國際上的肯定。出口的白酒，對于產品的質量安全要求十分嚴格，針對產品原料、水源、釀造與加工過程、包裝等環(huán)節(jié)都有著嚴格的把控與規(guī)定。而本次迎駕貢酒能夠順利出口韓國，重點就在于迎駕獨有的生態(tài)釀酒體系。
迎駕貢酒精選優(yōu)質的小麥、大米、高粱、糯米、玉米為原料，五糧的完美融合為迎駕貢酒的品質奠定了堅實的基礎。發(fā)源于大別山主峰白馬尖的山泉水，流經(jīng)茫茫竹海，經(jīng)地下竹根層層過濾，晶瑩純凈、清洌甘甜，迎駕貢酒釀造勾調用水均采用竹根下的剮水，從而形成了“窖香幽雅、綿甜爽口”的獨特風格。
“迎駕酒傳統(tǒng)釀造技藝”以其源遠流長的歷史、深厚的底蘊、獨特的釀造方式，已入選非物質文化遺產名錄。迎駕貢酒的釀造共69道工序，女工踩曲、看糟做糟、泥池老窖長周期發(fā)酵等傳統(tǒng)工藝，保證了迎駕貢酒的卓越品質。
黃巖洞是大別山的天然山洞，洞內冬暖夏涼，常年保持著15~21℃的氣溫和85~90%的濕度。而且洞內巖壁富含水分，空氣流通，非常適合各種微生物的生長。適宜的溫度、濕度與微生物群落形成了優(yōu)良的貯酒環(huán)境，對酒的老熟生香起到不可替代的促進作用，貯藏于洞內的迎駕貢酒，隨著時間流逝，酒體愈加細膩、飽滿、醇香。
在快速發(fā)展的同時，迎駕高度重視對技藝傳承人的培養(yǎng)，傳承迎駕酒釀造技藝，并有機結合現(xiàn)代生產工藝，致力于釀造“消費者認為健康好喝”的生態(tài)美酒，讓國內外更多的消費者享受到傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代科技完美結合的鮮活成果，發(fā)揚光大中國酒文化，讓白酒走向更廣闊的國際市場。
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