“兩會”期間，全國人大代表、安徽迎駕貢酒股份有限公司董事長倪永培做客人民網(wǎng)，與網(wǎng)友在線交流如何“創(chuàng)新發(fā)展 打造百年老店”。
在訪談中，倪董表示，迎駕酒業(yè)的發(fā)展，是改革開放的成果。過去因為大別山區(qū)交通、信息閉塞，加上霍山縣人口少，限制了酒業(yè)的發(fā)展。隨著改革開放，隨著市場經(jīng)濟，迎駕逐漸走出了霍山、六安，走到了廣闊的市場當(dāng)中。在走出去的同時，隨著銷售額的擴大、生產(chǎn)的擴展，迎駕于1997年就率先進(jìn)行股份制組建，調(diào)動了廣大職工的積極性，企業(yè)走上了快車道，實現(xiàn)了騰飛。
面對激烈的市場競爭，倪董表示，迎駕一方面立足于傳承禮儀文化，把文化精神、文化內(nèi)涵，逐漸打造推廣出去。另一方面注重產(chǎn)品質(zhì)量，以“腳踏實地，開拓創(chuàng)新，勤于學(xué)習(xí)，善于研究”的企業(yè)精神為指引，腳踏實地、穩(wěn)扎穩(wěn)打地向前發(fā)展，同時發(fā)揚開拓創(chuàng)新的思維，不斷學(xué)習(xí)、改進(jìn)工藝，工藝越來越精湛，釀出來的酒越來越好喝，越來越受到老百姓的喜愛。
談及打造百年企業(yè)，倪董認(rèn)為要與時俱進(jìn)，既把過去傳統(tǒng)的繼承下來，也要不斷創(chuàng)新、迎合時代。為了適應(yīng)新的消費群體的口味，迎駕釀酒的指導(dǎo)思想是既要喝得舒服，又要醒得快，迎駕采用大別山區(qū)的山泉剮水釀造，入口之后，還有點甜味，這樣年輕人就容易接受。所以只要釀造出適合年輕一代喝的酒，白酒這個產(chǎn)業(yè)永遠(yuǎn)會傳承下去，打造迎駕貢酒的百年老店也要按照這樣的思路。
作為行業(yè)內(nèi)提出生態(tài)釀酒的第一人，倪總表示，當(dāng)時提出這個理念，是鑒于國家對生態(tài)的重視。迎駕的生態(tài)釀造，就是把釀造過程中產(chǎn)生的廢水廢液、廢渣處理好，貫穿釀造的全過程，把古老的工藝和現(xiàn)代結(jié)合起來，使整個生態(tài)釀造更現(xiàn)實、更可信。對社會負(fù)責(zé)任、生產(chǎn)出對老百姓負(fù)責(zé)任的產(chǎn)品，是迎駕始終如一的理念。
提及“工匠精神”，倪董指出，“工匠精神”是辦實體經(jīng)濟當(dāng)中必須要高度重視的。生產(chǎn)一線的普通工人經(jīng)過多年實踐、多年的生產(chǎn)錘煉，掌握一定的技術(shù)以后，迎駕給他評上級別，逐漸培養(yǎng)了一批調(diào)酒師、釀酒師、品酒師，構(gòu)成了整個產(chǎn)業(yè)鏈當(dāng)中的質(zhì)量保證系統(tǒng)。所以工匠精神，也是產(chǎn)品質(zhì)量的保證，是企業(yè)最寶貴的財富。
對于市場營銷，倪董表示現(xiàn)在經(jīng)營管理從傳統(tǒng)的逐漸向更高端發(fā)展，迎駕一方面重視傳統(tǒng)渠道，另一方面也逐漸重視網(wǎng)上渠道，線上線下共同發(fā)力，跟上時代的步伐。
在品牌塑造方面，倪董認(rèn)為，最主要的是把“迎駕”這兩個字弘揚開，因為它代表中國的禮儀，代表一種待客之道，所以要把它發(fā)揚光大。將來要把“迎駕”這個詞打造成國人皆知的，把迎駕貢酒變成國人的迎賓酒，把迎駕的品牌隨著百年老字號代代傳下去。
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