2月28日，江南大學(xué)副院長徐巖、《華夏酒報(bào)》總編輯秦書堯一行來迎駕參觀考察。
在貢酒股份公司總經(jīng)理秦海等陪同下，徐巖一行先后來到曲酒分公司、酒業(yè)分公司、迎駕酒文化博物館等地，詳細(xì)了解迎駕貢酒釀造工藝、企業(yè)規(guī)模以及發(fā)展經(jīng)營情況。
在曲酒分公司，當(dāng)品嘗了迎駕原漿酒后，徐巖認(rèn)為迎駕酒酒質(zhì)好，給予了高度評價(jià)。同時徐巖認(rèn)為，原料在白酒釀造中發(fā)揮著極其重要的作用，迎駕在釀造過程中精選綠色五糧作為原料，并采用優(yōu)質(zhì)小麥制曲，從而奠定了迎駕貢酒的卓越品質(zhì)的基礎(chǔ)。
參觀結(jié)束后，徐巖一行與公司生產(chǎn)、技術(shù)等部門技術(shù)骨干進(jìn)行了交流，就白酒釀造以及企業(yè)發(fā)展相關(guān)問題進(jìn)行了熱烈探討。
徐巖認(rèn)為，迎駕提出的生態(tài)釀造概念在注重生態(tài)、品質(zhì)的當(dāng)下，對消費(fèi)者有著很大吸引力，迎駕要深刻認(rèn)識生態(tài)與白酒的關(guān)系，把生態(tài)文章做細(xì)，從宏觀環(huán)境的生態(tài)到釀造過程中微生物的生態(tài)、從外在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的生態(tài)到內(nèi)在酒品質(zhì)的生態(tài)，都要進(jìn)行深入挖掘，并結(jié)合健康概念，打好“生態(tài)”這張牌。徐巖還認(rèn)為，白酒作為“生命活水、快樂源泉”，有著其不可替代性，迎駕要重視技術(shù)創(chuàng)新，在引進(jìn)技術(shù)工藝的基礎(chǔ)上，不斷改革創(chuàng)新，提升產(chǎn)品品質(zhì)，最終成就“百億迎駕百年迎駕品牌迎駕”的戰(zhàn)略目標(biāo)。
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